Gradeo

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Preparando la huerta de otoño

jueves, 11 de enero de 2018

ROBOS EN EL CAMPO EN PRIMERA PERSONA




Hoy día 11 de enero de 2018 hemos ido a trabajar como cada día a nuestra finca, en la que tenemos en marcha desde hace casi 5 años un proyecto de agricultura y avicultura ecológica en el que hemos puesto toda nuestra ilusión, trabajo, esfuerzo y mucho dinero. Desafortunadamente esa ilusión ha ido haciéndose añicos día a día gracias sobre todo a la fantástica política agraria común que tenemos y el gran apoyo que presta este país a sus pequeños empresarios, pero hoy, ha sido sin duda el peor de todos los días. Al llegar nos hemos encontrado con que nos habían robado 70 de las 100 gallinas que tenemos, herramientas varias y por supuesto, han destrozado la valla del gallinero. A simple vista podría decirse que no es una  gran pérdida, pero lo es, y mucho. Este gallinero se construyó hace pocos meses a través de financiación colectiva, gracias al apoyo de unas 20 familias que apostaron por el proyecto y adelantaron el dinero para su construcción y, a los que ahora les estábamos devolviendo el dinero en “huevos”.  Un proyecto precioso gracias al cual proveemos a los consumidores de huevos de la mejor calidad, procedentes de gallinas felices que viven en un gallinero de obra maravilloso con casi 3000m2 para tomar el sol, escarbar o picotear.
El/los desgraciados que han cometido este delito, se las han llevado por la noche metiéndolas en sacos, aprovechando que estaban dormidas. Esto que parece un simple robo con violencia, es mucho más que eso. Tenemos una deuda que pagar, porque como comentaba, contar en este país con la ayuda del estado es una utopía y con la protección en el campo, ni digamos. La deuda  no es en sí grande y la reinversión a volver a hacer tampoco. El hecho es que ahora reponemos las gallinas, las alimentamos durante casi dos meses hasta que empiecen a poner huevos y entonces, cuando podemos empezar a recuperar dicha inversión, seguimos igualmente desprotegidos ante desgraciados de esta calaña porque el estado no es capaz de poner freno a esto, las leyes no son duras y los actos delictivos no tienen consecuencias.
Pienso en la posible necesidad de esta gentuza a la hora de cometer estos actos y no me lo creo.  No me creo que de verdad  lo necesiten, no me creo que necesiten trabajo, no me creo que sea la única alternativa que tienen. Lo que creo es que en este país no hay educación ni principios. Ni siquiera sentido común, pues hacer que negocios como el nuestro tengan que cerrar, lo único que consiguen es reducir las probabilidades de crear empleo en el medio rural, por otra parte cada día más despoblado.
Y por favor, que nadie piense que las ayudas del campo son tan maravillosas como las pintan, o al menos para los que lo trabajamos. Somos propietarios de la tierra, la trabajamos diariamente y no conseguimos los derechos necesarios para optar a unas ayudas que sí disfrutan muchos que ya vendieron sus tierras y por lo tanto no trabajan en ellas. Si queréis ver el trapicheo diario que hay en páginas de segunda mano sobre “derechos” de tierras en compra-venta, no tenéis más que bichear en internet, es alucinante.
Es tal la impotencia ante todo lo que ocurre que no sabemos qué hacer. Solo pediros a quienes nos leáis que compartáis la información, que demos difusión a esto que mina las pocas oportunidades que tiene gente como nosotros de salir adelante con este tipo de proyectos. Que si alguien vive en los alrededores de Utrera (Sevilla) y tiene cualquier información nos contacte. Muchas gracias
Judit
Verdura Pura 



viernes, 7 de julio de 2017

FINANCIACIÓN COLECTIVA PARA NUESTRO GALLINERO

Hasta ahora en Verdura Pura contábamos con un gallinero de madera que albergaba unas 20 gallinas ponedoras. El número de huevos que ponían semanalmente es muy inferior a la demanda que tenemos, de ahí que lleváramos tiempo viendo de qué forma podríamos cubrirla. Puesto que carecemos del efectivo para afrontar la inversión, pensamos en la financiación colectiva para poder ejecutarlo.
La financiación colectiva de proyectos, también conocida como “crowfunding”, no solo permite poner en marcha este tipo de iniciativas, sino que acerca al proyecto en cuestión a cualquier persona afín. Lo habitual es que se lleven a cabo a través de páginas webs especializadas y que se puedan hacer diferentes aportaciones que, a cambio tendrán diferentes recompensas o beneficios en función de la implicación.
Nosotros pretendíamos hacer algo parecido, pero no de forma abierta a través de internet, sino entre nuestra clientela y amigos, que no recibirán diferentes recompensas sino la devolución total de su aportación en forma de huevos de las propias gallinas. Se trata por tanto de un préstamo basado en la confianza mutua, entre personas que apuestan por el bienestar de los animales y la alimentación saludable.  
Tras un par de meses de gestión y trabajo por fin terminamos e inauguramos el gallinero!!!.
Construido con bloques de hormigón, rasillones para el tejado y tela asfáltica como aislamiento para la lluvia, consta de un pequeño cuartito de almacenaje para el pienso y demás enseres y el gallinero en sí, en el que hemos dejado los dos frontales construidos en forma de almenas para una correcta aireación e iluminación. En las fotos podréis apreciar además que por dentro está alicatado. Esto que puede parecer una exageración, tiene su explicación, ya que en el gallinero de madera teníamos una plaga incontrolable de piojillo de las gallinas (un pequeño ácaro que chupa la sangre a las gallinas haciéndolas incluso morir de anemia), y esta era la forma más segura de eliminarlo. El azulejo no solo evita que haya rendijas donde puedan hospedarse estos ácaros, sino que permite limpiarlo fácilmente con manguera cada vez que haga falta. Los ponederos son de chapa y los aseladeros de aluminio, evitando igualmente su proliferación.
En el exterior siguen teniendo un patio de 400m2 en el que pasan el día y otros 2700m2 de frutales en los que pasan la mañana o la tarde. Toda esta parte exterior no está hormigonada de forma que las gallinas pueden tomar baños de arena para limpiar su cuerpo de parásitos y picotear y arañar el suelo en busca de insectos, semillas, etc, comportamiento que les ocupa gran parte de su vida diaria y que marca la diferencia en su alimentación y consecuente calidad de los huevos.
Está claro que cuando vemos en los supermercados “gallinas criadas en suelo” hemos dado un paso adelante, permitiendo que las gallinas pasen de estar criadas en “jaulas” a poderse mover libremente (aun no puedo entender como está permitida la cría en jaulas, pero ese es otro asunto). El caso es que si son criadas en suelo, pero éste es artificial, por ejemplo de hormigón, les estamos privando de las pautas más importantes de comportamiento, arañar el suelo y picotear. De ahí la necesidad de mantener las condiciones más naturales posibles para el correcto desarrollo.
En nuestro gallinero, con todas estas medidas hemos conseguido que nuestras gallinas vivan en las mejores condiciones posibles, disminuyendo al máximo el riesgo de enfermedades. Esto se hace evidente cuando también comprobamos que las agresiones entre ellas son prácticamente inapreciables.
Ahora solo falta que pongan muchos huevos para nuestros amigos colaboradores. Gracias de corazón a todos los que nos han apoyado de una u otra forma. Proyectos como este solo salen adelante con gente maravillosa como vosotros!!













sábado, 5 de noviembre de 2016

COL KALE



Esta temporada,  en Verdura Pura  hemos decidido probar un cultivo nuevo para nosotros, la col Kale. Seguramente habréis escuchado hablar de ella, dado que en los últimos años se está volviendo muy popular por sus numerosas virtudes. La creciente fama de este vegetal se debe en parte a su puesta en valor por la comunidad vegana y por seguidores de dietas detox (desintoxicantes).

El Kale, es una brassicacea, o lo que es lo mismo, perteneciente a la familia de las coles y prima hermana del brócoli y la coliflor. Sus virtudes le han hecho entrar por derecho propio en el selecto grupo de los llamados SUPERALIMENTOS. Entre ellas podemos destacar:
 - Alto contenido en minerales:
Tiene mayor cantidad de calcio que la leche de vaca. 135 mg de Ca /100 gr. frente a 120mg de la leche. Ideal para prevenir osteoporosis.
Contiene 10 veces más hierro que las espinacas.
- Alto contenido en vitaminas:
Vitamina K: 100 gramos aportan hasta un 700% de la cantidad diaria recomendada (CDR). Se le atribuye protección antitumoral.
Vitamina C: 100 gr aportan hasta el 200% de la CDR. Potente activador del sistema inmune.
Vitamina A: Protector de la visión y de la piel. Previene de tumores en pulmón y boca.

- Alto contenido en Omega-3:  100gr. de kale aportan el 10% de la CDR.
-Alto contenido en carotenoides y flavonoides: antioxidantes asociados a propiedades antitumorales.
-Bajo contenido en antinutrientes: oxalatos, taninos y fitatos.
-Protector cardiovascular : Eleva los niveles de HDL (colesterol bueno) y reduce el LDL (colesterol malo).
- Alto contenido en fibra y bajo poder calórico. Ideal para dietas de adelgazamiento.
Leyendo esto, uno entiende que en Estados Unidos el primer miércoles de Octubre sea el “National Kale Day”.

¿Y cómo cocinarla? pues en internet podéis encontrar todo tipo de recetas, desde como incluirla en los famosos zumos verdes a los populares Chips de kale de moda ahora en todas partes. Puesto que pertenece a la familia de las coles, puede utilizarse también en cualquier potaje en el que incluiríamos col o berza...riquísimo de cualquier forma. Además, tiene la ventaja de que se recolecta como las acelgas, hoja a hoja y no por piezas como por ejemplo la col, que una vez cortada nos obliga a consumirla entera en el menor tiempo posible.




domingo, 9 de octubre de 2016

EL MARAVILLOSO MUNDO NEO-AGRO

Tener la oportunidad de trabajar la tierra, tu tierra. Que tu oficina carezca de paredes, ni techo. Que el sol dore tu piel y el rocío de la mañana humedezca tu piel….
 Ser tu propio jefe, tener un horario súper flexible, saber que estas produciendo alimentos básicos, sanos, sabrosos, sostenibles, que estas siendo respetuoso con el entorno y que además estas ofreciéndoselo a las familias por un precio justo.

Espera….espera….¿Pero que estamos  diciendo? 
Y UNA MIER………

Esperamos no romperle a nadie el romanticismo de esta escena…..pero nos tememos que la realidad es muy diferente. Sin quitarle merito a nadie, quizás sea así para el alto ejecutivo que quemado por el estrés decide  romper con todo para comprarse un viñedo en la toscana y vivir allí un retiro idílico.
Lamentablemente nuestra situación no es esa….nosotros, Verdura Pura, o sea, Judit y Xabi, llevamos ya casi cuatro años de lucha. Empezamos esta aventura siendo absolutamente Neo-agros, es decir partíamos absolutamente de cero. Ni formación, ni experiencia, ni tierras heredadas del abuelo del abuelo, ni maquinaria ni nada de nada. Y tres años después seguimos siendo Neo-agros.
 En el camino hemos cometido muchos errores, que son, según cuentan,  la mejor de las escuelas. La agricultura ecológica es complicada, sobre todo en estos años iniciales, hasta que consigues que tu suelo se vaya equilibrando. Las plagas y el clima nos han castigado mucho. Este continuo  acierto-error (o mejor dicho: error, error, error, error, acierto) nos lleva por una montaña rusa emocional que muchas veces te hace plantearte tirar la toalla y rendir pleitesía a la dura realidad. Cada vez que parece que empiezas a levantar cabeza, zasca, otra en toda la frente.

Pero los Neo-agros, también somos duros y decides tirar hacia adelante sobre todo si miras hacia detrás y recuerdas el trabajo echado (y hecho), las ilusiones puestas y el dinero invertido. Dinero que dicho sea de paso ha sido casi siempre aportado por la familia. Por eso escribimos esto, para agradecerles  ese apoyo  sin el cual esta locura hubiera sido imposible. A nuestras  familias por el apoyo económico, logístico y moral, pero no nos podemos olvidar de las familias   que sin ser nuestras, con vuestra confianza en nuestra verdura  y vuestra constancia, en cierta medida también lo sois un poquito. Por eso a todos vosotros os queremos dar las GRACIAS. Por estar ahí y por confiar en Verdura Pura y en nosotros. Todos sois Verdura Pura.


                                       Foto de los inicios...cuando en el campo no había nada



martes, 6 de septiembre de 2016

ACOLCHADOS…TAMBIÉN EN LA HUERTA DE INVIERNO

Comenzamos a preparar los cultivos de invierno en mesas (elevadas del suelo), para evitar que las lluvias puedan afectarles, pero además, acolchamos todo como si empezara el verano. Esto lo hacemos porque cuando empezamos las siembras a finales de Agosto, todavía hace demasiado calor y el acolchado retiene la humedad protegiendo las plantas. Pero además, porque es la forma de que nuestro suelo arenoso gane estructura. Esa paja de cama de caballo que utilizamos, no solo ayudará a fertilizar, sino que además, hará que el suelo se mantenga menos apelmazado favoreciendo el crecimiento de las raíces de nuestros cultivos y facilitando nuestro trabajo de la tierra.


Os dejamos unas fotitos de las primeras siembras de la familia de las coles (Brasicáceas)!!!




viernes, 26 de agosto de 2016

AL MAL TIEMPO BUENA CARA


La que parecía ser una de las mejores temporadas en nuestro huerto, se quedó en la peor de todas, y es que el clima es el que manda en lo que a trabajo de campo se refiere. Los 150 litros por metro cuadrado que cayeron en mayo se llevaron por delante más de 500 tomateras y otros tantos pepinos, melones, sandías…Por mucho que a posteriori hayamos vuelto a plantar y algunas matas sobrevivieran, la temporada ya estaba perdida.
Tras esto, solo queda mirar hacia delante y comenzar de nuevo con la temporada de otoño. Vuelta a desbrozar, fertilizar, arar, alomar, acolchar y comenzar con las nuevas siembras…un trabajo duro que esperemos tenga su recompensa. El campo nos ofrece un aprendizaje constante, porque cada temporada es diferente.

Aquí os dejo unas foto del antes y después de las lluvias y como afectaron a las tomateras. También algunas de los cultivos que sacamos adelante. 











domingo, 8 de mayo de 2016

HUERTO EN PRIMAVERA

Sin duda la primavera resulta la época del año más dura en el huerto. Si queremos tener buenas cosechas de pimientos, berenjenas, pepinos, calabacines, melones, sandías y sobretodo, tomates, la estrella de la huerta de verano, debemos sembrar el máximo en el menor tiempo posible, tratando además de adelantar las siembras para empezar a poder ofrecer nuestros productos cuanto antes. Las plantas requieren su tiempo y hay especies como los calabacines, que pueden ofrecernos sus frutos en cuarenta días, pero otros como los tomates, necesitan al menos dos meses para empezar a producir. Y es que entrando Abril, nuestros consumidores demandan estos productos. El calor de nuestra tierra acompaña a cambiar nuestra dieta y se imponen las ensaladas, ensaladillas, aliños, gazpachos, salmorejos…

Los problemas de la temporada de verano son muchos, la temperatura y las lluvias son propicias para las plagas, que en ecológico son difíciles de controlar, el riego se vuelve imprescindible y cualquier fallo puede llevar al traste el trabajo de mucho tiempo y el calor, hace el trabajo más duro si cabe. Nosotros acolchamos los cultivos para evitar en lo posible, la desecación y las malas hierbas. Tratamos de forma natural las plagas y asociamos cultivos y rotamos tratando de minimizar el riesgo de plagas. Aun así, toca cruzar los dedos y esperar que no haya contratiempo con las fuertes lluvias de estos días. Si todo va bien, esta semana es posible que recojamos los primeros calabacines!!