Gradeo

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Preparando la huerta de otoño

sábado, 5 de noviembre de 2016

COL KALE



Esta temporada,  en Verdura Pura  hemos decidido probar un cultivo nuevo para nosotros, la col Kale. Seguramente habréis escuchado hablar de ella, dado que en los últimos años se está volviendo muy popular por sus numerosas virtudes. La creciente fama de este vegetal se debe en parte a su puesta en valor por la comunidad vegana y por seguidores de dietas detox (desintoxicantes).

El Kale, es una brassicacea, o lo que es lo mismo, perteneciente a la familia de las coles y prima hermana del brócoli y la coliflor. Sus virtudes le han hecho entrar por derecho propio en el selecto grupo de los llamados SUPERALIMENTOS. Entre ellas podemos destacar:
 - Alto contenido en minerales:
Tiene mayor cantidad de calcio que la leche de vaca. 135 mg de Ca /100 gr. frente a 120mg de la leche. Ideal para prevenir osteoporosis.
Contiene 10 veces más hierro que las espinacas.
- Alto contenido en vitaminas:
Vitamina K: 100 gramos aportan hasta un 700% de la cantidad diaria recomendada (CDR). Se le atribuye protección antitumoral.
Vitamina C: 100 gr aportan hasta el 200% de la CDR. Potente activador del sistema inmune.
Vitamina A: Protector de la visión y de la piel. Previene de tumores en pulmón y boca.

- Alto contenido en Omega-3:  100gr. de kale aportan el 10% de la CDR.
-Alto contenido en carotenoides y flavonoides: antioxidantes asociados a propiedades antitumorales.
-Bajo contenido en antinutrientes: oxalatos, taninos y fitatos.
-Protector cardiovascular : Eleva los niveles de HDL (colesterol bueno) y reduce el LDL (colesterol malo).
- Alto contenido en fibra y bajo poder calórico. Ideal para dietas de adelgazamiento.
Leyendo esto, uno entiende que en Estados Unidos el primer miércoles de Octubre sea el “National Kale Day”.

¿Y cómo cocinarla? pues en internet podéis encontrar todo tipo de recetas, desde como incluirla en los famosos zumos verdes a los populares Chips de kale de moda ahora en todas partes. Puesto que pertenece a la familia de las coles, puede utilizarse también en cualquier potaje en el que incluiríamos col o berza...riquísimo de cualquier forma. Además, tiene la ventaja de que se recolecta como las acelgas, hoja a hoja y no por piezas como por ejemplo la col, que una vez cortada nos obliga a consumirla entera en el menor tiempo posible.




domingo, 9 de octubre de 2016

EL MARAVILLOSO MUNDO NEO-AGRO

Tener la oportunidad de trabajar la tierra, tu tierra. Que tu oficina carezca de paredes, ni techo. Que el sol dore tu piel y el rocío de la mañana humedezca tu piel….
 Ser tu propio jefe, tener un horario súper flexible, saber que estas produciendo alimentos básicos, sanos, sabrosos, sostenibles, que estas siendo respetuoso con el entorno y que además estas ofreciéndoselo a las familias por un precio justo.

Espera….espera….¿Pero que estamos  diciendo? 
Y UNA MIER………

Esperamos no romperle a nadie el romanticismo de esta escena…..pero nos tememos que la realidad es muy diferente. Sin quitarle merito a nadie, quizás sea así para el alto ejecutivo que quemado por el estrés decide  romper con todo para comprarse un viñedo en la toscana y vivir allí un retiro idílico.
Lamentablemente nuestra situación no es esa….nosotros, Verdura Pura, o sea, Judit y Xabi, llevamos ya casi cuatro años de lucha. Empezamos esta aventura siendo absolutamente Neo-agros, es decir partíamos absolutamente de cero. Ni formación, ni experiencia, ni tierras heredadas del abuelo del abuelo, ni maquinaria ni nada de nada. Y tres años después seguimos siendo Neo-agros.
 En el camino hemos cometido muchos errores, que son, según cuentan,  la mejor de las escuelas. La agricultura ecológica es complicada, sobre todo en estos años iniciales, hasta que consigues que tu suelo se vaya equilibrando. Las plagas y el clima nos han castigado mucho. Este continuo  acierto-error (o mejor dicho: error, error, error, error, acierto) nos lleva por una montaña rusa emocional que muchas veces te hace plantearte tirar la toalla y rendir pleitesía a la dura realidad. Cada vez que parece que empiezas a levantar cabeza, zasca, otra en toda la frente.

Pero los Neo-agros, también somos duros y decides tirar hacia adelante sobre todo si miras hacia detrás y recuerdas el trabajo echado (y hecho), las ilusiones puestas y el dinero invertido. Dinero que dicho sea de paso ha sido casi siempre aportado por la familia. Por eso escribimos esto, para agradecerles  ese apoyo  sin el cual esta locura hubiera sido imposible. A nuestras  familias por el apoyo económico, logístico y moral, pero no nos podemos olvidar de las familias   que sin ser nuestras, con vuestra confianza en nuestra verdura  y vuestra constancia, en cierta medida también lo sois un poquito. Por eso a todos vosotros os queremos dar las GRACIAS. Por estar ahí y por confiar en Verdura Pura y en nosotros. Todos sois Verdura Pura.


                                       Foto de los inicios...cuando en el campo no había nada



martes, 6 de septiembre de 2016

ACOLCHADOS…TAMBIÉN EN LA HUERTA DE INVIERNO

Comenzamos a preparar los cultivos de invierno en mesas (elevadas del suelo), para evitar que las lluvias puedan afectarles, pero además, acolchamos todo como si empezara el verano. Esto lo hacemos porque cuando empezamos las siembras a finales de Agosto, todavía hace demasiado calor y el acolchado retiene la humedad protegiendo las plantas. Pero además, porque es la forma de que nuestro suelo arenoso gane estructura. Esa paja de cama de caballo que utilizamos, no solo ayudará a fertilizar, sino que además, hará que el suelo se mantenga menos apelmazado favoreciendo el crecimiento de las raíces de nuestros cultivos y facilitando nuestro trabajo de la tierra.


Os dejamos unas fotitos de las primeras siembras de la familia de las coles (Brasicáceas)!!!




viernes, 26 de agosto de 2016

AL MAL TIEMPO BUENA CARA


La que parecía ser una de las mejores temporadas en nuestro huerto, se quedó en la peor de todas, y es que el clima es el que manda en lo que a trabajo de campo se refiere. Los 150 litros por metro cuadrado que cayeron en mayo se llevaron por delante más de 500 tomateras y otros tantos pepinos, melones, sandías…Por mucho que a posteriori hayamos vuelto a plantar y algunas matas sobrevivieran, la temporada ya estaba perdida.
Tras esto, solo queda mirar hacia delante y comenzar de nuevo con la temporada de otoño. Vuelta a desbrozar, fertilizar, arar, alomar, acolchar y comenzar con las nuevas siembras…un trabajo duro que esperemos tenga su recompensa. El campo nos ofrece un aprendizaje constante, porque cada temporada es diferente.

Aquí os dejo unas foto del antes y después de las lluvias y como afectaron a las tomateras. También algunas de los cultivos que sacamos adelante. 











domingo, 8 de mayo de 2016

HUERTO EN PRIMAVERA

Sin duda la primavera resulta la época del año más dura en el huerto. Si queremos tener buenas cosechas de pimientos, berenjenas, pepinos, calabacines, melones, sandías y sobretodo, tomates, la estrella de la huerta de verano, debemos sembrar el máximo en el menor tiempo posible, tratando además de adelantar las siembras para empezar a poder ofrecer nuestros productos cuanto antes. Las plantas requieren su tiempo y hay especies como los calabacines, que pueden ofrecernos sus frutos en cuarenta días, pero otros como los tomates, necesitan al menos dos meses para empezar a producir. Y es que entrando Abril, nuestros consumidores demandan estos productos. El calor de nuestra tierra acompaña a cambiar nuestra dieta y se imponen las ensaladas, ensaladillas, aliños, gazpachos, salmorejos…

Los problemas de la temporada de verano son muchos, la temperatura y las lluvias son propicias para las plagas, que en ecológico son difíciles de controlar, el riego se vuelve imprescindible y cualquier fallo puede llevar al traste el trabajo de mucho tiempo y el calor, hace el trabajo más duro si cabe. Nosotros acolchamos los cultivos para evitar en lo posible, la desecación y las malas hierbas. Tratamos de forma natural las plagas y asociamos cultivos y rotamos tratando de minimizar el riesgo de plagas. Aun así, toca cruzar los dedos y esperar que no haya contratiempo con las fuertes lluvias de estos días. Si todo va bien, esta semana es posible que recojamos los primeros calabacines!!




jueves, 17 de marzo de 2016

PREPARANDO SEMILLEROS EN EL CEIP MARIE CURIE (SEVILLA)

En Verdura Pura creemos necesario empezar por los más pequeños en la ardua tarea de concienciar de la importancia que tiene la agricultura ecológica sobre nuestra salud y la del medio que nos rodea. Así que hace unos días, nos fuimos al CEIP Marie Curie de Sevilla, a hablarles a los alumnos de segundo de primaria sobre las bases del huerto ecológico. ¿Qué es un huerto ecológico? ¿Qué lo diferencia de un huerto no ecológico?¿Cómo funciona? ¿Cómo aborda el control de los insectos plaga sin recurrir a los químicos?. Nos hicimos estas y otras muchas preguntas durante la actividad que realizamos: Preparar los semilleros de algunas de las plantas que sembrarán próximamente en el huerto del colegio.
Para ello elegimos semillas de un par de cucurbitáceas: calabacines y calabazas, ya que son de rápido crecimiento y gran porte, lo que permite a los niños hacer un seguimiento del proceso de germinación, crecimiento y fructificación en relativamente poco tiempo. Además, seleccionamos semillas de un par de flores: tagetes y caléndulas, muy importantes en nuestra huerta ya que nos ayudan a combatir plagas, atraer a insectos polinizadores o mantener a raya a los nematodos dañinos del suelo.
Para hacer los semilleros reutilizamos vasitos de yogurt, añadiendo un valor más a la actividad. Como sustrato una mezcla de turba, humus de lombriz y fibra de coco que aporta a las semillas los nutrientes y estructura necesaria para el adecuado crecimiento.
Cada niño sembró su semilla y luego explicamos cual es la forma más apropiada para regarlos, nunca desde arriba, siempre desde abajo. Para eso se colocan los vasitos en bandejas a las que añadimos el agua, que por capilaridad, entrará en los vasos a través de los agujeros que les hicimos en la base. El objetivo de esta técnica es evitar que se pierdan los nutrientes del sustrato, justo lo que ocurre si regamos desde arriba.

Ahora solo falta ponerlos al sol, regarlos frecuentemente y esperar a que crezcan los plantones que luego trasplantaremos al huerto…una experiencia fantástica que nos propuso la profe de Ciencias Susana Castellano, y a la que estamos muy agradecidos.
También agradecer a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, la cesión de material educativo que regalamos a los niños tras la actividad.







sábado, 6 de febrero de 2016

PLANTA UN ÁRBOL, CREA VIDA

Esta es la frase con la que nuestra amiga Beli ha descrito perfectamente la actividad que desde Verdura Pura, hemos llevado a cabo con un grupo de amigos. Nos encantaría poder repetir este tipo de actividad más a menudo, pero lo cierto es que el trabajo frenético en el huerto, nos deja pocas ocasiones para disfrutar de un día así de bonito.

¿En qué consistió? Pues en eso precisamente, en plantar árboles con nuestros peques, una manera sencilla de acercarles a la naturaleza y desde pequeños, enseñarles y concienciarles en lo importante que es preservar nuestro hábitat y aumentar la biodiversidad de nuestros paisajes.

Y qué mejor idea para motivar a los niños que preparar una gymkana!!! La manera perfecta para que se involucren. Pasaportes creativos, hojas y frutos para relacionar con cada árbol a sembrar y por último, un premio al trabajo bien hecho!!1

Para empezar, planteamos la siembra de cuatro variedades de árboles (pino, algarrobo, álamo blanco y un frutal: peral, manzano, melocotonero o ciruelo). La idea era que aprendieran el concepto de hoja caduca y hoja perenne y, al menos de estas variedades, fueran capaces de identificarlos por sus hojas y frutos (hoja blanca en el envés de los álamos blancos, acículas las hojas de los pinos, algarroba y piñas como frutos, etc.).

Una vez aprendidos estos conceptos, y siempre acompañados de papa o mama, plantamos varios ejemplares de cada variedad. Terminada la siembra, completaron las preguntas del pasaporte que les habíamos preparado. Solo así, pudieron conseguir el sello de Verdura Pura en cada apartado y …con todo sellado….pudieron buscar la dulce sorpresa que Valme preparó con tanto mimo  y que dejamos bajo un algarrobo plantado hace varios años.


Un fabulosos día en el que no podía faltar la visita a nuestras gallinas y el huerto!!!



                                                                Todos a sembrar!!





Los pasaportes!

Rellenando los pasaportes
Un sello por el trabajo bien hecho!!
Corriendo a buscar el premio!!

no podíamos irnos sin recoger los huevos de nuestras gallinas
y hasta dio tiempo a navegar un rato!!


Un atardecer espectacular... Gracias a tod@s!!!