Gradeo

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Preparando la huerta de otoño

martes, 28 de julio de 2015

GALLINERO

La construcción de un gallinero... otro de nuestros objetivos CUMPLIDO!!!

Pensar en nuestro proyecto de agricultura ecológica olvidándonos de la ganadería o avicultura resultaba impensable, por eso en cuanto hemos podido, nos hemos lanzado a ello.
Las gallinas no solo nos ofrecen huevos, altamente demandados por nuestros clientes, sino que son altamente beneficiosas, ya que nos ayudan a controlar de forma natural las de plagas de insectos y malas hierbas, nos permiten reciclar los restos vegetales del huerto a la vez que completamos su alimentación y, utilizamos sus excrementos para fertilizar la tierra.

Hemos empezado con 20 gallinas y un gallo. Las alimentamos con pienso (de momento no ecológico pues el presupuesto no lo permite), pero con el fin de mejorar su dieta, lo completamos diariamente con lombrices, cochinitas, algarrobas, maíz, pipa, arroz y todos los restos de verdura del huerto.

En cuanto al gallinero, tiene un recinto exterior de 400m2, con acceso a la zona de los frutales de unos 2700m2, donde esperamos que las gallinas se vayan habituando a picotear el suelo para completar su dieta con todo tipo de insectos. 

Como veréis en las fotos, el mayor problema y hasta que los árboles vayan creciendo, es la falta de sombra, así que lo solventamos con malla de sombreo en distintos puntos del recinto. En cuanto al gallinero en sí, por el momento hay dos instalaciones de madera construidas por Xabi, con dormideros y ponederos suficientes para albergar a las gallinas que tenemos, pero el tamaño del recinto más la zona de frutales, nos permitiría aumentar el número a unas quinientas gallinas (cumpliendo con los requisitos de avicultura ecológica).

Ahora solo falta conseguir dinero para construir un gallinero de obra para seguir con el proyecto!!!




martes, 7 de julio de 2015

RECETA PURA (4): TARTA DE VERDURAS EN ESPIRAL

Creada originalmente en Francia, son muchas las versiones que podemos encontrar de esta tarta….esta que han preparado unos queridos amigos tiene una pinta increíble, enhorabuena y gracias por unas fotos tan chulas!!!
Merece la pena que  colguemos la receta para animaros a todos a que la preparéis en casa y la disfrutéis!!

- 1 placa de hojaldre
- Calabacines
- Zanahorias
- Queso de cabra
- 1 huevo
- Sal y aceite de oliva
- Jamón en lonchas (york, curado o bacon) OPCIONAL

Precalentar el horno a 180ºC y extender la masa de hojaldre sobre un molde. Distribuir por la superficie judías o garbanzos que aporten peso, para que la masa no se hinche. Hornear 8 minutos, sacar las judías o garbanzos y volver a hornear la masa otros 5 minutos hasta que se dore.
Cortar con un pelador o mandolina los calabacines y las zanahorias en láminas lo más anchas y largas posibles y cocerlas al vapor durante un minuto.
Mezclar el huevo con el queso de cabra y sal al gusto y extender sobre la lámina de hojaldre. Ir colocando las láminas de calabacín (calabaguetis), zanahoria y jamón de forma alterna del exterior al centro de la tarta hasta cubrirla por completo. Pintar toda la superficie con aceite y meter al horno durante 20 minutos.

PRECIOSA Y RIQUÍSIMAAA!!!